Rocambole com massa de quibe, hummmmm!

Ingredientes:

Massa do Rocambole:

água o suficiente para cobrir

300 g de trigo para quibe (2 xícaras de chá)

200 g de lingüiça calabresa  triturada

100 g de bacon cortado triturada

4 dentes de alho amassado

1 cheiro verde picado

1 cebola pequena triturada

1 xícara (chá) de hortelã picadinha

2 ovos pequenos1/2 pacote de sopa de cebola (34 g)

sal à gosto

Recheio:

02 colheres de requeijão cremoso

02 colheres (sopa) de azeite

1/2 cebola picadinha

1 cenoura média ralada

1 pimentão vermelho pequeno picadinho

cebolinha picada a gosto

200 g de mussarela fatiada e rasgada

200g de presunto fatiado pincelar

Misture tudo e reserve.

Modo de fazer:

Massa:

1 - Coloque 300 g de trigo para quibe (2 xícaras de chá) numa tigela e cubra com água. Deixe de molho por +/- 4 horas (ou deixe de um dia para outro na geladeira). Escorra o trigo sobre uma peneira de malha fina, transfira para um guardanapo de pano e esprema bem. Volte o trigo para a tigela e reserve.

2 -  Transfira  para a tigela, o bacon, a calabresa, o cheiro verde, o alho, sal,com o trigo reservado, adicione 1/2 pacote de sopa de cebola (34 g), 1 cebola pequena bem picadinha, 1/2 xícara (chá) de hortelã picadinha e 2 ovos e misture muito bem até formar uma massa homogênea.

3-Abra a massa em uma folha de papel laminado no lado brilhante,para não grudar.

Recheio e finalização

4 - Misture 1 cenoura média ralada, 1 pimentão vermelho pequeno picadinho,  cebolinha picada a gosto, misture . Espalhe esta mistura sobre a massa de trigo e cubra com 200 g de mussarela fatiada e o presunto. Enrole a massa como um rocambole alisando bem o papel alumínio, feche as pontas do rocambole bem firme. Transfira para uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.

5 - Retire o papel alumínio e pincele 1/2 xícara (chá cheia) de maionese misturada com 1/2 pacote de sopa de cebola (34 g) e leve ao forno novamente por mais 15 minutos ou até dourar. Sirva acompanhado de folhas verdes ou arroz com brócolis.

Como demostrar se gostou da comida!

Aprendendo um pouquinho como arrumar a mesa!

Jeito de deixar sua mesa mais bonita!

Aprendendo um pouquinho!

As regras básicas de colocação da mesa são as mesmas para uma refeição formal ou informal, embora o cardápio dite os talheres a serem usados. Para evitar lotar a mesa, alguns dos talheres podem ser trazidos à mesa junto com os pratos.

Independentemente dos pratos a serem servidos, coloque os talheres na ordem de uso, de fora para dentro. poupe espaço, colocando o garfo e a colher de sobremesa acima do pratinho. Disponha os copos acima dos talheres, no canto direito, com o copo de vinho na direção da faca principal.

1. Taça grande para vinho tinto

2. Colher de sobremesa acima do garfo

3. Copo de água

4. Faca de Manteiga

5. Prato para o primeiro prato

6. Taça pequena para vinho branco

7. Guardanapo sobre o prato lateral

8. Garfos à esquerda do prato na ordem do uso

9. Facas e colher à direita do prato, as lâminas viradas para o prato

Delícia em taças (gelatina colorida)

Ingredientes:
01 gelatina de morango
01 gelatina de abacaxi
01 gelatina de uva
01 gelatina de limão
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
01 sachê de gelatina incolor
01 colher de chá de baunilha

Modo de fazer: Faça o creme branco colocando o leite condensado,creme de leite,baunilha,  bata tudo no liquidificador e acrescente a gelatina incolor(fazer conforme explicação da embalagem), bata mais um pouco e reserve.Faça uma de cada vez e reserve, quando estiver pronta corte-as em quadrado e misture, coloque em taças e depeje por cima o creme branco e mexa um pouco.Deixe gelar bem e se quiser coloque outra gelatina em cima ou raspas de chocolate branco.

Após terminar deixe na geladeira por meia hora depois é só servir.

Benefícios da gelatina:Os benefícios da gelatina para a saúde envolvem o fortalecimento das unhas e cabelos, dando-lhes maior resistência, espessura, crescimento e brilho. A gelatina é também uma excelente fonte de hidratação para a pele e intestinos.

A gelatina é uma sobremesa de origem animal rica em colágeno, que é o elemento responsável pela manutenção dos ossos e pela reconstituição ou regeneração das articulações. O colágeno age de forma a travar o processo de flacidez natural própria do envelhecimento.

corte em quadrados e coloque no fundo das taças

acrescente o creme branco

acrescente raspas de chocolate branco

Comida simples e saudável.

Ingredientes:01 chuchu pequeno
                      01 cenoura pequena
                      01 batata inglesa grande
                      01 cebola grande ralada
                      03 dentes de alho socados
                      1/2 xícara de cheiro verde picado
                      01 pimentão pequeno
                      arroz branco
                      contra-filé picado 500g


Modo de fazer: Descasque todos os legumes, pique, separe-os e reserve. Frite o alho e a cebola no azeite, reserve. Coloque para cozinhar a cenoura, em seguida acrescente a batata e o chuchu, na mesma água, quando estiverem cozidos retire a água e reserve. Em um refratário misture os legumes no alho, cebola, cheiro verde, e acrescente um pouco de azeite e um mix de ervas finas. Está pronta a salada. Em outra panela faça a carne fritinha com alho e temperos a gosto, o importante é ficar sequinha, sirva com arroz branco.

                   

Hummmm! Mousse de chocolate amargo, uma sobremesa deliciosa!

rápido e gostoso

Ingredientes: Mousse 

                       03 claras

                       1/2 xícara (chá) de açúcar

                       01 lata de creme de leite (Nestlé) precisa ser essa marca

                       170 gramas de chocolate amargo (boa marca) picado.

Modo de fazer:Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar. Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume reserve. Em um recipiente derreta o Chocolate  em banho-maria e adicione o Creme de Leite NESTLÉ, formando um creme homogêneo. Junte delicadamente o creme branco reservado e incorpore bem, formando a mousse. Coloque em taças de sobremesa, decore do seu jeito, tampe com plástico e leve à geladeira por cerca de 4 horas, até firmar.

Bom Dia!

Sanduíche de Salpicão

E aí, sobrou salpicão? Nada de jogar fora! Vamos fazer um sanduíche.
Ingredientes:Pão de Forma Integral ou comum sem casca.
                       Folhas de alface
                 

Modo de fazer: Descasque as fatias de pão, lave as folhas de alface.
Pegue duas fatias de pão para cada sanduíche, coloque uma folha de alface em uma fatia, por cima o salpicão, feche com a outra fatia e está pronto seu sanduíche. Se quiser pode acrescentar fatias de tomate.

Salpicão colorido da Andréa.

Ingredientes:03 peitos de frango (desfiado e temperado) sem molho.
                      01 cenoura ralada
                      1/2 repolho pequeno cortado bem fininho (roxo ou branco)
                      05 vagens tipo manteiga cortadas bem fininhas
                      01 lata de milho
                      1/2 calabresa picada
                      01 maionese pequena light
                      01 pacote de batata palha pequena
                      01 pimentão verde pequeno fatiado
                      01 pimentão vermelho pequeno fatiado
                      01 pimentão amarelo pequeno fatiado
                      01 cebola pequena ralada
                      05 azeitonas sem caroço picadas
                      1/2 cheiro verde picado


Modo de Fazer: Cozinhe a cenoura, a vagem, o repolho e reserve. Tire a pele da calabresa, pique e passe em água quente, frite e  reserve. Em uma tigela coloque os legumes, o frango desfiado e temperado, a calabresa, o pimentão verde, vermelho, amarelo, cebola, azeitona, cheiro verde, o milho sem caldo, misture tudo, acrescente a maionese e misture. Leve a geladeira por 20 minutos. Acrescente a batata palha na hora que for servir para não ficar mole. Arroz branco é um bom acompanhamento.
Bom apetite!!!

Tutu de Feijão diferente, que é uma delícia!

Então, sabe aquelas sobras de carne (assada, bife, porco, linguiça, moída), mas você não sabe o que fazer? E o feijão que já está sem tempero?
Eu gosto de fazer um Tutu de feijão. Primeiro é preciso picar toda a carne, depois refogar com óleo, alho, cebola, ervas finas, tomate, pimentão, e reservar.
O feijão passe no liquidificador e tempere mais um pouco, depois acrescente duas colheres de sopa da carne dentro, alho, cebola, deixe levantar fervura e vá acrescentando, aos poucos, farofa temperada (aquela pronta), mexendo sempre para não empelotar, até o ponto de desgrudar do fundo. Coloque em uma travessa, por cima coloque o restante da carne, acrescente azeite à gosto e termine colocando ovos cozidos cortados em rodelas, leve ao forno por 10 minutos, pronto! Só comer, risos.

Unhas com detalhe simples e fácil.

Material:02 cores de esmalte.
               01 pedaço de fita adesiva
               01 tesoura de picotar.

Escondendo Fios.

Estava aqui pensando como fazer para esconder os fios que ficaram a mostra no cantinho de estudos da minha filha, então, me veio a seguinte ideia: colocar fitas coloridas.
À partir de uma prateleira você precisará do seguinte material:
Fita adesiva dupla face.
Fitas coloridas diversificadas de cetim (eu usei 4 cores), o comprimento depende de você.
Botões grandes de acordo com a quantidades de cores, como usei 4 cores, usei também 4 cores de botões.
Cola quente ou cola de isopor.

1º passo: coloque a fita dupla face em toda a extensão da prateleira.
2º passo: recorte a fita ou se já tiver cortada vá colando, intercalando as cores.
3º passo: coloque em cima, no início das fitas mais um pedaço de fita dupla face e coloque uma cor forte por cima para esconder o início das fitas(veja foto).
4º passo: cole no fim de cada fita os botões para dar peso e acabamento.

ficou bonito,  tudo escondido

antes (1ºpasso)

início (2ºpasso)

(preste atenção no 3ºpasso)

tudo bem escondido (4ºpasso)

botões na ponta 

Temperos Naturais.

Dicas

Risoto de Camarão só para quem gosta!

receita do meu irmão

Ingredientes:02 xícaras de arroz arbório(especial para risoto) sem lavar.

                     1/2 garrafa de vinho branco ou 300ml.

                     01 copo de requeijão cremoso

                     01 xícara de cogumelo seco *Shitake)

                     1/2 kg de camarão inteiro

                     07 dentes de alho amassado

                     01 alho poró (somente a parte branca)

                     01 cebola grande picada

                     01 brócolis (somente as flores)

                     cheiro verde à gosto

                     queijo ralado

                     azeite à gosto

                     pimenta (branca, do reino e calabresa moídas)

Modo de fazer: Lave o camarão e limpe-o, reserve a cabeça e a casca.

                        Bata no liquidificador a cabeça e a casca com um pouco de água e tempero e leve ao fogo, deixe cozinhar por 10 minutos. Coe e acrescente o cogumelo e leve ao fogo por 05 minutos. Reserve para usá-lo no arroz.

                       Frite o alho, a cebola e coloque o arroz para refogar, adicione o caldo de camarão, o vinho, alho poró, cheiro verde, brócolis e pimenta, sempre mexendo. Deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo. Em seguida, acrescente o camarão e deixe por mais 05 minutos, perceba que o camarão vai ganhando cor. Deixe até secar um pouco do caldo, geralmente o tempo é 15 à 20 minutos. Sirva com queijo ralado por cima. Uma delícia...Se quiser pode colocar cenoura e vagem.

                        

         

Feliz Páscoa! Happy Easter!

Canjica Especial para você!

Ingredientes:1/2 Kg de canjica
                      02 litros de leite integral
                      02 latas de leite condensado
                      02 garrafas pequenas de leite de coco
                      01 colher de sopa de cravo
                      canela em pedaços à gosto.
                      01 pacote de côco ralado  de 300g

Modo de fazer: Lave e coloque a canjica de molho por 12 horas, escorra e coloque na panela de pressão cobrindo com água acima dela. Deixe cozinhar por 30 minutos, olhe e veja se já está desmanchando, caso não esteja, coloque mais um pouco na pressão. Depois, vá acrescentando os ingredientes, sempre mexendo para não queimar e não agarrar no fundo da panela. Primeiro, ponha o leite, depois o leite de coco. Após, coloque o leite condensado, o côco ralado, cravo e a canela.

Dica: Se estiver sem doce, acrescente um pouco de açúcar e, se ficar grosso, pode acrescentar mais leite.

Brigadeiro de Páscoa.

Feito por minha filha Lorrane

Ingredientes:02 latas de leite condensado 

                      1/2 colher (sopa) manteiga

                      02 colheres (sopa)chocolate em pó

                      01 xícara de raspas de chocolate meio amargo 

                      01 pacote pequeno de chocolate granulado (para enrolar)

Modo de fazer: Derreta a margarina em fogo baixo e acrescente o leite condensado. Misture até ficar homogêneo ainda em fogo baixo. Acrescente o chocolate em pó e continue mexendo, acrescente o chocolate meio amargo e mexa até que solte do fundo da panela. Espere esfriar (recomenda-se que deixe de um dia para o outro), passe margarina nas mãos e comece a enrolar. Em seguida passe no chocolate granulado ou chocolate amargo raspado. Conforme for enrolando, vá colocando na geladeira para que não amoleça. Rende + ou - 60 unidades pequenas.