Pimentão Recheado com o que você tem na geladeira !

Pimentão Recheado

Ingredientes:  01 pimentão verde médio

                        01 pimentão vermelho médio

                        01 copo de requeijão cremoso

                        queijo ralado

                        cheiro verde

                        03 batatas médias

                        azeite

Recheio: Sobras de carne moída, carne assada, frango, strogonoff, queijo e presunto etc...
Eu fiz de carne assada, frango desfiado com tempero e strogonoff.Pode usar o amarelo também ou só o verde.

Modo de fazer: Lave bem os pimentões, corte-os ao meio e retire o miolo, reserve.

Com a carne assada, faça um picadinho, tempere e recheie o pimentão.

Com frango, pode desfiá-lo e fazer um tempero com pouco molho.

Com strogonoff, é somente rechear o meio do  pimentão.

Descasque as batatas e corte-as ao meio e cozinhe até ficar al dente. Reserve. Nos pimentões,

depois de recheados, coloque uma colher de sopa de requeijão por cima do recheio. Salpique um pouco de queijo ralado e azeite, arrume na travessa, coloque as batatas ao lado, coloque um pouco de azeite e cheiro verde, tampe com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido 200º por 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe dourar um pouco. Sirva quente e com arroz branco.    

 Benefícios: Apresenta um bom valor nutricional, sendo rico em sais minerais e vitaminas.

Possui boas quantidades de vitaminas A, C e do complexo B.

É rico também em sais minerais (potássio, fósforo, cálcio e sódio).

Com relação ao índice calórico, possui apenas 20 calorias por 100 gramas.

É muito utilizado na culinária em saladas, carnes e molhos.